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　　FB体育 FB体育平台FB体育 FB体育平台距离龙年新春还有不到一个月的时间，置办年货成了家家户户的头等大事。这两天，南京路步行街上的年味儿渐渐浓了起来，“新年快乐”的横幅、祥龙绕柱的门头，各家老字号商店已经布置一新，一片喜气洋洋。从新雅、泰康走到第一食品、三阳和邵万生，承载着几代上海人共同记忆的老字号各有绝活儿，用“最上海”的味道，吸引市民游客乘兴而来、满载而归。

　　年关将至，如何拿捏住过年的仪式感？走进97岁的新雅，红红火火的新年布置和琳琅满目的年货礼盒，已经把氛围感拉满了。

　　“今年的年货大街会在2月1日正式开街，但早在去年11月，我们就启动年货销售了，预计相比去年同期会有一定的增长。”新雅相关负责人表示，今年推出的年货产品共计28款，包括年夜饭家宴套餐、半制成品菜、盆菜打边炉、熟食腊味等多个品类。

　　这两天，新雅一楼零售区最忙的地方是半制成品菜肴柜台，售货员站在两排冰柜中间，腾挪转身，为正在排队的顾客取货结账。柜面上则摆着一张年夜饭礼盒的宣传单，时不时有人来问讯。

　　“给我两袋糖醋咕噜肉、两袋蚝油牛肉、两袋大虾仁、三袋灌汤虾球，还有一盒鱼丸、一盒蛋饺，再拿一包肉馒头。”家住宝山的付阿姨有备而来，她从小拖车里拿出一只保温袋，把菜品一一装进去。“我们家11个人吃年夜饭，两份半成品加点配菜炒一炒，分量正好。趁现在人还不是最多，赶紧买好放冰箱。待会儿再去买几个八宝饭。”

　　“20多年前新雅就开始做半制成品了，当时就是厨房浆好，拿到前面柜台销售。后来市场需求大了，工厂引进了机器设备来提高产能，但仅仅是做浆制这个步骤。老顾客觉得我们的牛肉炒出来很嫩，就是靠蛋液、淀粉滚揉出来的，没有‘科技和狠货’。”新雅相关负责人告诉记者，这样生产出来的半制成品没有过多修饰，消费者完全可以个性烹饪，烧出自己家的味道。

　　今年春节前，新雅还首次推出大师鲜制的“龙图大展盆菜”，一盆中汇聚了4两小青龙、溏心干鲍、关西辽参、花胶筒、瑶柱、金蚝等食材，再配上大师秘制鲍汁。其特色就在于新鲜，厨师团队在提货日用新鲜食材现制现发，满足市民对品质的要求。

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　　腐乳、宝塔菜、萝卜干、酱瓜……吃泡饭，自然离不开各色小菜。大蒜经过料汁浸泡，没有了生蒜的辛辣味儿，呈乳白色、有光泽、晶莹透亮，质地脆嫩，特别解腻清口。有高血压、心衰和肾功能不全的患者应减少这些小菜摄入，或者选用低盐酱菜、淡口腐乳等配菜。