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　　快过年了，想起一种儿时很喜欢的零食：花生酥。我们这里就直接称为花生糖，与芝麻糖一起，都是必备年货。一般网上介绍花生酥时，往往冠以地名，例如北京花生酥、福建花生酥等，实际上全国各地都有，属于非常普及的传统零食。至于起源时间，也不太可能是“明万历”、“清乾隆”。花生酥总体制作工艺比较简单，无非是麦芽糖加花生，古代民间应该很早就有这种零食了。

　　花生酥口味较好，传统怀旧，富有一定营养，是不错的零食。不过也有质地较硬，容易伤牙的缺点。所以对于牙口不好的老年人，建议选择粉碎型的花生酥，FB体育 FB体育平台少吃整粒的花生糖。

　　虽然各地都有花生酥，不过制作技艺有些区别，因而形成了特产与品牌。品牌方面以“黄老五”名声最为响亮，特产方面主要有厦门花生酥、唐山花生酥、山海关花生酥等等。

　　先说说来自四川的黄老五，非遗“花生酥制作技艺”始于1775年，历经黄氏家族四代人二百余年的传承，现任掌门人是黄崇友，由于家中排行老五，遂取名黄老五。黄老五食品股份有限公司是目前中国产值巨大的花生酥企业，主营花生酥、坚果酥、花生米花酥等酥点产品，是一家获得“农业产业化国家重点龙头”的企业。

　　非遗技艺，三年卖出8亿颗，三重人工挑选花生，值得品尝。产品基本信息：39.90元 月售20000 + 好评:4.87分 来自黄老五食品旗舰店

　　徐福记由来自中国台湾的徐氏四兄弟于1992年创立。主要的生产基地坐落于广东东莞，主要是“专柜式”散装销售模式，实现多品类均一售价，目前在全国拥有140多家分公司和营业所。

　　这种“粉碎”型的花生酥更适合牙口不好的人，入口即化，香酥口感，并有多种口味选择。

　　产品基本信息：37.31元（领券） 月售10000 + 好评:4.85分 来自徐福记官方旗舰店

　　福建福派园食品股份有限公司产品，公司通过质量管理体系认证。牛轧糖其实也是花生糖，甜而不腻，好吃不粘牙，价格比较经济实惠。

　　产品基本信息：12.9元（领券） 月售7000 + 好评:4.87分 来自福派园食品旗舰店

　　汪麻糍，这是来自江西的花生酥产品。产地是江西乐平，汪麻糍花生酥制作传承古法，自制麦芽糖打造传统风味，现已成为小有名气的江西地方特色。主要特点是口酥脆化渣不黏牙，手工麦芽糖清甜不腻。不怎么甜，适合不喜欢太甜的顾客选购。价格比较实在。

　　产品基本信息：29.90元 月售300 + 好评:4.86分 来自汪麻糍旗舰店

　　提到花生酥，就必须要谈谈厦门花生酥。花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。相传「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品，因此冠上「贡」字；另一说则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打，以求糖质绵密细致，闽南人称之为「贡」。花生和糖是制作贡糖的两大原料。

　　主要特点是：入口即化，甜而不腻，香可喷颊，FB体育 FB体育平台除品茶时品尝，也可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。推荐的这款是闽南老字号手工贡糖。

　　产品基本信息：8.50元 月售2000 + 好评:4.9分 来自白鹭食品旗舰店

　　唐山的花生酥糖至少拥有上百年历史，当地特产，色泽金黄，大小如十厘米长的金条一般。香甜酥脆，别具风味

　　产品基本信息：12.00元 月售9000 + 好评:4.89分 来自唐山高小酥高记花生酥糖

　　四川省什邡麻仔食品有限公司成立于2003年，其前身是解放前的什邡“三味斋”糖店，公司生产的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的历史，“麻仔”酥糖的选料考究，传统工艺精，保持浓郁的地方风味，特点是糖份低，营养价值高，口感香醇酥脆，并有原味、椒盐、怪味三种口味，极富四川特色。

　　产品基本信息：29.90元 月售7000 + 好评:4.81分 来自醇厚食品专营店

　　大虾酥糖很有特色，“香、酥、甜”同时具备，老少皆宜，糖仁由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，咬一口直叫脆，吃一口满口香。

　　基本信息：25.90元 月售4000件 好评:4.8分 来自稻香村食品旗舰店

　　关于花生酥以及相关零食就介绍到这里，这是中国传统零食，网上却很少有完整介绍，所以推荐一下特色产品，也算是怀念童年吧。FB体育 FB体育平台