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春节是牵动亿万国人的高光节日,过年是中国人的大事儿,团聚、拜年、贴春联、赶庙会、赏花灯、秧歌花会,人们为了过年,一进腊月门儿,就会进行各种仪式感满满和寓意美好的庆祝活动,日积月累中也形成了各地、各种的年俗文化。年俗文化的传承、创新和发展,也让咱们的年味儿更加生动。
农历“二十八把面发,二十九蒸馒头”是中国的传统年俗之一。清晨,北京市平谷区闫跃华阿姨和自己的姐妹几个人如约相聚,开始忙碌起来,和面、发面、揉面、塑型,工序井然,有条不紊,每个动作都利索轻快,满满的高手风范。厨房内,伴随着叽叽喳喳唠不完的家长里短和喜悦的欢笑声,面团在她们的巧手中时而拉伸,时而旋转,时而顿挫,时而飞扬,仿佛被赋予了生命,每一揉一捏都恰到好处,自然流畅。姐妹们分工明确,有的揉馒头,有的整理屉布,有的用蒸锅烧水,忙碌的身影奏响了过年的锅碗瓢盆协奏曲。
就像她们火热的生活一样,蒸笼里冒出的热气越来越盛,馒头的香气逐渐弥漫屋子的每一个角落,那是家的味道,是生活的味道。火候到位,主厨小心翼翼掀开蒸笼,热气蒸腾中,一个个白白胖胖的馒头扑入眼帘,那份满足和喜悦让人倍感温馨和幸福。
如今,随着人们生活水平的提高,过年蒸馒头的习俗也更多成了人们对长辈口耳相传生活习俗的纪念,成为了人们对传统文化的复刻和传承,馒头也在新时代的巧手中变幻出各式各样的形状和颜色。馒头已不仅仅是食物,更承载了人们对家人的爱、对生活的热爱,“蒸”和“发”再加上胖墩墩圆润富态的造型,让人们更是从二十九的馒头中,讨来了对未来蒸蒸日上的美好期待。(中国日报北京记者站 杜娟)
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