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　　FB体育 FB体育平台FB体育 FB体育平台FB体育 FB体育平台春节假期里，很多市民会去景区游玩，商家们抓住机遇，节日里比平时忙碌了很多，有的吆喝着琳琅满目的商品，有的则一刻不停地酿制美味小吃。今天的春节我在岗，咱们一起去袁家村景区认识一位制作马蹄糕的能手，看看这个春节她是怎么度过的。

　　正月初二正是人们出游的高峰，一大早，袁家村景区就迎来了很多游客。今年45岁的凌芝接替师傅的马蹄糕生意已经有三年多的时间了，上午九点，她的店里开始忙碌起来，店门不大、陈列简单，却门庭若市。排了一会儿队，游客们拿到了热气腾腾的马蹄糕，咬上一口，满嘴米香。

　　游客高琴说：“趁着过年这个时间，我带着孩子再次来到这，还是以前的味道。”

　　马蹄糕又叫米糕，是宿迁传统小吃，形似马蹄而得名。马蹄糕不但老少皆宜，还是一个具有节日情怀的糕点，过年过节时最受欢迎。凌芝介绍，马蹄糕需要选用优质的糯米经过浸泡，沥干，然后磨粉，再经过晾晒再筛出，每天开店之前要花好几个小时做准备工作。制作马蹄糕全凭熟能生巧，十几秒的时间，凌芝手上的一个马蹄糕就成型了，上模具蒸也有讲究，火候和温度要掌握好，米糕蒸出来更容易脱模，形状也更好看。

　　商户凌芝说：“以前这个米糕传统就是白色的一种，现在我们在经过改良之后又加了火龙果口味的，黑米口味的，加了肉松，加了老红糖放在一起蒸，提升了米糕的口感，老少皆宜都比较喜欢。”

　　凌芝说，景区虽然开业有一年半时间了，但因为疫情的原因，许多商户生意一直不是很好，前期景区给了大家很大的帮助，为他们缓解了疫情带来的压力。

　　商户凌芝说：“为了照顾商户嘛，每个月照样还是给我们发2500元的生活补贴。”

　　让大家高兴的是，今年元旦之后，游客越来越多，尤其是春节的到来，人流量比之前翻了好几倍，凌芝每天都能卖出上千份马蹄糕。正是因为看着生意越来越好，这个春节假期她决定放弃休息，七天全在摊位上，为游客制作美食的同时，热闹的气氛也让她对以后的生活充满了希望。

　　商户凌芝说：“袁家村的生意我相信一定会越来越红火的，也希望外地的游客都能来光顾袁家村小吃一条街，品尝一下我们宿迁地道的小吃马蹄糕。”