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小年一过完,就正式进入过大年的准备阶段了,要买很多东西,吃的、用的、穿的、戴的、玩儿的、供的、干的、鲜的、生的、熟的,概括起来就是“年货”。中国人、中国年,年味儿要年货装点。
几千年来,过年一直是中国人的大事,一年又一年,可以说年货的发展史就是经济的发展史,随着人们生活水平的提高,年货也越来越丰富,越来越追求高标准、优品质。
过年正值北半球冬季,尤其我国北方还是一派冬日景象,在东北、西北以及青藏高原一带依然是冰天雪地,寒冷的天气多吃肉才能有能量,在西北,牛羊肉是春节的必备品,节前备上几大块牛肉、一大条羊腿,过节炖汤、涮、烤样样不可少。
在东北,年前必须要把酸菜准备好,囤好了一大缸酸菜就不愁过年食材不够用了,酸菜出场的菜色十分多样,除了炖排骨粉条之外,包饺子也会包酸菜馅儿的,酸菜和血肠更是绝配;东北,由于冬季寒冷,许多人家的年货中都有“冻水果”,其中最常见的便是冻梨。室外温度越低,冻梨甜度越高,味甜多汁。此外,还有冻草莓、冻花红果等。
华北黄淮一带,过年必不可少的是面食,除了过年主角饺子以外,过年前会备好各种“蒸货”,在山东、河南、河北、山西一带有各色造型的馒头,枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等。
在北京、天津一带,过年采购的糕点年货有个特殊的名字------京八件儿,八种糕点装入盒中,过年串门送礼十分有面儿。
在南方,腊味是每年年货的重头戏,不同的省份也有自己偏好的食材,其中腊肉分布区域最广,主要分为广式、川味、湘味腊肉;而长江中下游一带则是以腊鱼为主。
在江浙、福建等地,过年家家都要吃年糕,寓意“年年高”,年糕作法多样,可蒸着吃,炸着吃,也可以切成片和冬笋、雪里蕻、韭黄等一起炒,还可以加桂花、糖、甜酒酿等入锅煮,做成软乎乎、热腾腾的酒酿小圆子。
在好多山区,就要将很多食品做成干货制品,像有名的闽西八大干;在四川省的大凉山区、攀枝花等山区地理环境有着最丰富的菌类食品;我国气候多样,地形复杂,也为各种种子的生长提供了多样的环境,产出了各式各样的坚果。
传统的年货一般是用冷冻、烟熏、腌制、风干等方法制作,为的是让食物尽可能地保存得更久,在生鲜物流配送已如此发达的今天,我们越来越追求鲜味年货,沿海地区的海鲜、各地的果品、蔬菜等供应丰富而多元。
随着经济和科技的发展,物流和生鲜快递业的发展,地域差异越来越不能限制人们的年货种类了,据《2023年京东超市年货节大数据报告》人们的区域消费呈现出明显的跨地域消费特点,优质特色的产品越来越受到更多人的喜爱,不受地域的限制,只要是受大家认可的高品质年货就算是翻山越岭、跨越江河湖海,坐汽车、火车、飞机也能到达消费者的身边,年货丰而美、特而优。
丰富的年货, 反应出我国丰富多元的特色物产,拥有丰富的地理标志资源。如延庆国光苹果、黄骅冬枣、平遥牛肉、科尔沁肥牛肉、盘锦大米、五常大米、东辽黑猪、赣南脐橙、奉贤黄桃、阳澄湖大闸蟹、安吉白茶、万州红橘、剑南春酒、余庆苦丁茶、云南普洱茶、当雄牦牛、富平柿饼、民勤蜜瓜、青海冬虫夏草、宁夏枸杞、吐鲁番葡萄等等遍布全国34个省级行政区。
地理标志产品 ,即GI产品。“GI”为国际通用的“Geographical Indication”缩写名称。WTO(世贸组织)知识产权协议《与贸易有关的知识产权协议》(简称TRIPS协定)将地理标志定义为:“地理标志是指证明某一产品来源于某一成员国或某一地区或该地区内的某一地点的标志。该产品的某些特定品质、声誉或其他特点在本质上可归因于该地理来源”。
在我国,自1985年以来,存有三类地理标志产品登记、注册及保护管理体系:
PGI由原国家质量检测检验检疫总局认证及管理保护,GI由原中国国家工商总局认证及管理保护,AGI由农业部认证及管理保护,2020年4月3日,国家知识产权局发布了“关于发布《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》的公告(第354号)”发文指出,为加强我国地理标志保护,统一和规范地理标志专用标志使用,依据《中华人民共和国民法总则》《中华人民共和国商标法》《中华人民共和国产品质量法》等法律法规,确定地理标志专用标志 - 中华人民共和国地理标志GI。
目前正在使用的由农业农村部的AGI地理标志和最新的地理专用标志,2022年3月起,农业农村部已停止了农产品地理标志登记工作,正配合国家知识产权局构建地理标志统一认定制度。
地理标志产品的广泛发展,说明人们对于产品品质的追求,无疑地理条件是优质产品的保障名片,产生了可观的经济效益和品牌效应,主要是它具备了以下几个特点:
2020年9月14日,中国与欧盟正式签署《中欧地理标志协定》,这是中国对外商签的第一个全面的、高水平的地理标志协定,协定共纳入双方各275个地理标志产品,涉及酒类、茶叶、农产品、食品等,创下欧盟对外商签的地理标志协定数量和种类之最;2021年3月1日,《中欧地理标志协定》正式生效;截至2021年7月,已有134个欧盟地理标志、110个中国地理标志分别实现在华和在欧保护。说明我国的地理坐标产品不仅受本国人们的喜爱,日后会走向越来越广阔的国际市场。
地理标志产品的发展带动了特色产业的发展,地理标志品牌化已成为农村脱贫致富、乡村振兴、产业兴旺和区域社会经济高质量发展的战略抓手。“从长远看,发展地理标志农产品,不是打造一批‘爆品’即可,要考虑让产业链延伸、融合,衍生发展更多产业。”北京工商大学周清杰教授认为,应推动地理标志产业实现跨界融合发展,建立以地理标志产品生产为主导,储藏、加工、运输、销售、文旅等上下游产业联动的发展格局,促进地理标志与旅游、文创等关联产业相融互促,加快形成完整产业链。
夏威夷果、智利车厘子、美国巴旦木、巴西松子这些大家都很熟悉,但在20年以前有的我们甚至还没有听说过。“由于物美价廉,墨西哥牛油果、新西兰猕猴桃、南非葡萄柚、澳大利亚脐橙、澳大利亚牛排等水果和生鲜,都是近期中国居民网购的生鲜‘爆款’。”亚马逊中国副总裁石建军说。
洋年货装点中国年得益于便利的跨境电商及更为高效的物流,除了传统的进口葡萄酒、水果能更快到达中国人的餐桌,普通人家的年夜饭,可以说做红烧肉的原料是荷兰进口的、大虾则选了阿根廷的,只要登录一些跨境电商平台,输入“虾”字,立刻会跳出南美虾、加拿大虾、澳大利亚虾、越南虾,甚至还有厄瓜多尔、马达加斯加的进口虾。”
原产地不在中国的各种作物广泛在国内种植且品质不断提升,价格不断下降,也从另一方面说明我国的环境优良、技术先进。
纵观改革开放40来年,中国人年货“翻天覆地”的变化,根本原因还在于中国经济的高速发展。普通人的钱包越来越鼓。三五百块钱,放到现在也就是三五朋友随便下顿馆子的花费,但在40年前,却需要一个人整整赚一年。
1992年,中国改革开放提速,中国生产能力的极大拉升,人们能够买到更多、更丰富的产品,人们的钱也更加厚实;到2000年,中国城乡居民人均可支配收入分别达到9279元、4254元,是10年前的4-5倍;在2012年到2022年的10年里,我国GDP一直保持较高水平持续增长;近几年城乡居民的人均可支配收入也在不断上升。
三年的疫情给全球经济带来巨大冲击,我国经济也放缓,在艰难的时期,我国精准防疫的前提下,各行各业平稳发展,2022年1月我国成功举办冬奥会;2022年12月,国家调整了防疫措施,到2023年元旦,经济逐步恢复,伴随着这个壬寅兔年我们定能再繁荣,各行各业即将迎来新发展时期。
21世纪,全国一下“冒出”700家左右的电子商务网站,从此,中国大众消费开始步入“电商时代”。近二十年来,市场竞争,大浪淘沙;在2013年,中国超越美国,成为全球第一大网络零售市场,双11、618等,正成为中国人的购物狂欢节。在竞争压力下,电商也在绞尽脑汁地吸引消费者;这几年,出现一个越来越明显的趋势:线上和线下互利共生,线上线下融合纵深发展,线上向线下渗透更为明显。
短短四十年发展,中国人的年货从米面肉,到家电、电子产品,从凭票供应到网购、线上线下融合,不论是内容,还是采购方式,中国人的年货都发生了翻天覆地的变化,通过年货,我们看到了中国几十年的巨大发展,而最根本的是,中国的巨大发展为中国人提供了采购更加丰富、多样年货的可能,最幸运的是,我们每个人,都是这个巨变中的参与者、见证者。
无论是天气异常还是抗疫时期,无论是我国各地特色产品还是国外的洋年货,老百姓的年货供应都是有保障的,这背后是国家政策的强大保障;同样也有我国物流产业、交通运输条件和保鲜技术的发展,有一批批保障人员默默地奉献。
最后给大家拜个早年,祝大家兔年大吉,身体健康,阖家幸福!愿“福气兔”“安康兔”“富贵兔”“吉祥兔”“如意兔”“开心兔”通通都来祝福大家!
攀枝花市位于位于四川最南端,从20世纪30年代开始有种植芒果,1995年开始规模种植(下图)。种植区虽然地处亚热带,却成为中国三大芒果产区之一,相比于另外两大产区,攀枝花具有“纬度最北、海拔最高、成熟最晚”三大特点。2010年“攀枝花芒果”获批农产品地理标志。攀枝花芒果挂果期长,可错峰上市。芒果种植带动了当地脱贫。据此完成下面小题。
1.A 攀枝花芒果能够获批农产品地理标志,说明芒果质量较好,影响芒果品质高低的主要因素是自然因素,攀枝花地处北纬26°,地处西南内陆地区,属于南亚热带干热河谷气候,具有“南方热量,北方光照”的优越条件,地貌类型复杂多样,以山地为主。这样的海拔与地势利于芒果吸收光热,山地种植的通风透光条件好,利于传粉坐果,种植出的芒果具有甜大鲜的特点,A项正确;生产方式、农业科技及种植经验也会影响农产品品质,但不是关键性因素,BCD项错误。故选A。
2.B 结合材料,攀枝花芒果挂果期长,可错峰上市,大部分芒果产区春夏时期为销售季节,8月份以后基本进入尾声。而此时攀枝花的芒果却正值成熟旺期,加之山城的海拔效应,即便到了11月、12月份,仍有芒果相继上市,市场竞争力强,B项正确;产品运输费用主要跟运量、运距有关,与挂果期关系不大,A项错误;果园管理成本主要包括果园施肥、灌水、用药、人工等,挂果期越长,管理成本越高,C项错误;挂果期长与土地利用率的高低关系不大,D项错误。故选B。
拉里奥哈是西班牙的“葡萄酒之乡”,位于西班牙东北部的埃布罗河两岸,该葡萄酒产区使用一系列分级制度对葡萄酒的酿制方式、酿制时间进行严格的规定。该地的葡萄酒入选《中欧地理标志协定》第一批产品清单。下图为西班牙地形、河流分布图。据此完成下面小题。
3.埃布罗河地区生产的葡萄酒能够入选《中欧地理标志协定》第一批产品清单的最主要原因是( )
3.B 拉里奥的哈葡萄酒产区使用一系列分级制度对葡萄酒的酿制方式、酿制时间进行严格的规定,产品品质优良,入选《中欧地理标志协定》第一批产品清单。跟生产历史悠久、产品丰富多样和生产工艺复杂无关,B正确,ACD错误,故选B。
4.B 埃布罗河地区属于地中海气候区,夏季炎热干燥,光照充足,昼夜温差大,葡萄质量优,B正确。D错误。农产品质量跟降水丰富、水源充足关系不大,AC错误。故选B。
河北省涉县地处太行山深处,是野生连翘的主要生长区。“涉县连翘”是国家地理标志产品。2000年,涉县开始大面积种植连翘,成为全国优质连翘种植基地,大量以连翘为原料的中药企业开始在涉县集聚。随着中药产业逐步壮大,涉县大力发展以中医药主题小镇和中医药文化养生中心为主的大健康产业。2020年,涉县以连翘为原料的中成药开始大量出口到新加坡、俄罗斯等国家,并在多个国家获得上市许可,助力中医药走向世界。下图示意涉县野生连翘集中分布地及周边地理事物。
5.(1)主要分布在阳坡,说明连翘喜光;生长在坡度较大、排水条件好的山坡,说明连翘总积水(怕涝/忌渍水):生长在陡坡上,土层浅薄,说明连翘耐贫瘠或耐早。
(2)县城接近连翘种植基地,原料丰富且品质优:县城交通便利,便于原料收集和产品销售县城地形平坦开同,基础设施较好,便于生产组织大量中药企业集聚,获得规模效益,利于提高企业的知名度。
(3)延长中医药的产业链,增加附加值带动当地旅游业发展,促进当地产业结构转型升级增加居民就业,提高居民收入,促进当地社会经济可持续发展。
(4)涉县中成药产品的品质好、药效高国外对中医药产品的认可,市场需求量扩大国家一带一路政策的支持。(任答两点)
大数据看年货:全国备年货地图解锁各地最特色年味.颛然.中国天气网 2022-01-17
就地过年之全国囤货地图 美食备起来他乡变故乡.风味.中国天气网 2021-02-04
地理标志农产品为啥这么“香”.记者孔德晨.编辑:鲁建滔人民日报海外版2022-08-03
年货40年简史:今天的你都买了啥.作者正解局.国家人文历史 2019-01-31.
办年货之前,你一定要知道的年货极简史.诗词世界.国家人文历史 2018-02-10
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